| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 8寸戚风热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡,相当于扭腰67分钟消耗的热量356 | |||||
1、蛋黄蛋清分离！手工分的不需要分离器！
2、白糖先准备蛋清，先处理蛋清！
3、第一次加糖，用电子打蛋器打成大泡加入白糖20！
4、这样的稠，加入白糖20克，第二次加入
5、第三次加入白糖20克
6、用打蛋器继续打发，我是把盆倒扣不掉，就好了！把它放入冰箱等待使用！
7、蛋黄不需打发，加入30克白糖！搅拌均匀！
8、准备40克油，建议玉米油或葵花仁油！油和牛奶可同时加入！（牛奶可用水替代）
9、加入低筋粉不要圆形搅拌，从底向上搅拌！
10、加入三分之一打发的蛋清！
11、三分之一打发的蛋清搅拌好倒入剩下的三分之二打发蛋清里搅拌，不要总是搅拌蛋清会消泡的！
12、预热5分钟160度，下火135度上火160度50分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与肥牛、海虾、西红柿搭配；与红薯、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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