| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 39千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 西红柿汁 | 克 | 7千卡 | 17千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 西红柿戚风蛋糕热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡,相当于踩水179分钟消耗的热量240 | |||||
1、用料
2、蛋黄，盐，15克糖倒入碗中
3、搅打均匀
4、加入玉米油，西红柿汁，搅拌均匀
5、倒入西红柿糊
6、搅拌均匀
7、筛入泡打粉和面粉混合物
8、以不规则方向搅拌均匀
9、将塔塔粉与剩下的糖混合，备用
10、蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
11、成带小弯勾的9分发状态
12、取三分之一蛋白到蛋黄糊中
13、拌匀
14、加入剩下的蛋白
15、拌匀
16、倒入6寸圆模
17、磕出大泡，震平表面
18、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
19、出炉后立即倒扣
20、彻底冷却后翻面
21、脱模
22、切块食用
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与黄豆、北极虾、丝瓜搭配；与雪莲果、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、和中益肺、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
西红柿汁的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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