| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 脆藕双拼热量/卡路里969千卡 | |||

1、主要原料。

2、莲藕洗净去皮,一部分切片泡水里,避免氧化变色。

3、莲藕一部分搓成细丝。

4、葱姜切末备用。

5、将藕丝,猪肉馅,葱姜末,面粉,盐味精,白胡椒粉少许料酒放盆里。

6、搅拌均匀备用。

7、在手里做成藕饼,放电饼铛煎制。

8、煎到两面金黄色,藕饼成熟即可。

9、香煎脆藕饼。

10、做酸辣脆藕,先切姜丝,红辣椒切丝。

11、姜丝炝锅。

12、炝出香味,放入脆藕,红辣椒煸炒。

13、炒匀后,加入白醋,白糖,少许盐快速翻炒出锅即可。

14、酸辣脆藕。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、养血补益、改善肠胃等功效;可与红螺、虾米、鳝鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、生津液、补虚等功效;可与黑木耳、白菜、蕨菜搭配;与鸭梨、何首乌、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、开胃消食、挡辐射等功效;可与羊排、花菜、基围虾搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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