| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 234千卡 | 156千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 1千卡 | 112千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 293.5克 | 茄子爱年糕热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡,相当于滑冰83分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材，
2、年糕提前氽水冲凉备用，
3、热锅入油，蒜泥小火煸香茄子入锅，
4、翻炒片刻倒入年糕,
5、依次加入盐，老抽、辣酱、少许沙司，
6、快速翻炒均匀上色收汁。
7、出锅装盘
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、健脾养胃、补虚等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防糖尿病、补虚等功效；
辣酱的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、护肝等功效；可与龙须菜、粳米、醋搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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