| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 油吃鲜蘑热量/卡路里110千卡 | |||

1、准备材料。

2、黄瓜切开去心,斜刀片成小片,加盐腌制一下备用。

3、银耳用凉水泡开撕成小朵。

4、平菇清洗干将焯水。

5、焯好水的平菇攥干水分备用。

6、胡萝卜焯水。

7、银耳焯水。

8、小葱切碎,姜切末,红椒切碎放在一起备。

9、起油锅,锅中放入葱段,八角,花椒,葱变黄后加入适量香油。

10、在步骤8的小料中加入盐、糖、料酒,醋拌匀,将熬好的葱油浇入。

11、就原锅的余温,将炒好的平菇、银耳、胡萝卜倒入快速翻炒

12、最后浇上步骤10的油汁翻炒均匀就可以出锅啦。
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防便秘、增强免疫力、舒筋活血等功效;可与豆腐、韭黄、西兰花搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、清热利水、健脑安神等功效;可与木耳菜、豆腐、绿豆芽搭配;与香菜、金樱子、卷心菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、防癌等功效;可与莴笋、卷心菜、蜂蜜搭配;与杏、冬虫夏草、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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