| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 奶黄馅儿热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡,相当于壁排球32分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。
2、打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。
3、取一个带盖子的罐子，加入面粉、澄粉和奶粉，加盖然后摇匀
4、筛入混合后的粉末搅拌均匀。
5、加入黄油后，等水烧开，将混合好后的糊隔水边搅拌。火可以开中小火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。
6、搅拌至成形，打蛋盆离开锅。冷却后即可使用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、延缓衰老等功效；可与玉米、苋菜、桂圆肉搭配；与消炎片、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
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