| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 虾 | 克 | 140千卡 | 93千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 芥蓝芒果炒虾仁热量/卡路里895千卡 | |||

1、芥蓝去皮切小段,芒果切块,虾去壳挑出虾线,,生姜切丝,熟腰果一小把。

2、虾仁加胡椒粉和料酒腌制10分钟。

3、芥蓝汆烫一下。

4、锅中放少许油,加姜丝爆香,放虾仁翻炒。

5、虾仁变红后加入芥蓝芒果和腰果翻炒,放适量盐和鸡精调味。

6、起锅装盘。
芥蓝的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心脏病、利水化痰、解毒祛风等功效;可与白灵菇、白菜薹、山药搭配;
芒果的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治便秘、预防便秘等功效;可与猪肉、鸡肉搭配;与食盐、精盐、大葱相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强精、促消化、养血固精等功效;可与韭菜花、辣椒、西兰花搭配;与洋葱、橙子、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有增强性功能、消除疲劳、通乳汁等功效;可与芡实、莲子、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
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