| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 私房小面热量/卡路里975千卡 | |||

1、火腿和黄瓜切丝、小蕃茄对半切开,香菜叶子瓣下来备用。

2、现压的面条上锅煮好,然后将面条吹凉。

3、吹凉的面条放盘里,取一只碗倒入凉镇的鸡汤,加入大蒜碎拌匀。

4、另取碗调汁,倒入香醋、生抽、白糖、芝麻酱、香油和盐拌匀。

5、然后把切好的黄瓜丝和小蕃茄、火腿丝、香菜叶铺在面条上。

6、淋上大蒜汤汁,挖上拌好的酱汁,撒上炸香的花生米和辣椒油就可以开吃了。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有增强免疫力、和血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与紫菜、洋葱、茄子搭配;与菊花、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、抗肿瘤、清热利水等功效;可与木耳菜、虾米、蜂蜜搭配;与菠菜、圆白菜、芦柑相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、促消化、解诸毒等功效;可与马齿苋、排骨、醋搭配;与大葱、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、和中益肺、止咳等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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