| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 140千卡 | 93千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 豆腐熘虾球热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡,相当于健美操41分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐改刀，1.5厘米的块，油7成热，炸成6面金黄。海虾剥壳，在虾背部改刀，力度在虾的3分之2，去虾线，盐、料酒腌制3分钟，湿淀粉上浆。7成油温炸至金黄。猪妈城市在海边，这个季节海虾当季，猪妈用的是活海虾，活虾的味道超鲜哦，如海虾不当季用新鲜的冷冻虾也可以。
2、主料：鲜虾球，豆腐丁、青椒丁
3、碗汁：1.5勺番茄酱；1勺甜辣酱；盐适量
4、油8成热，放入姜片爆香
5、然后放入蒜末
6、蒜沫金黄后，兑入碗汁，爆香后勾入三分之一碗薄水欠（薄水欠淀粉和水的比例1:4），调入适量的盐，看亲的口味放哦。芡汁粘稠后，调入香油适量。
7、最后一步，放入所有原料，翻炒挂汁，迅速出锅。
8、营养多多哒
9、味道棒棒哒
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、提高性欲、增强性功能等功效；可与丝瓜、辣椒、枸杞搭配；与西瓜、橙子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、和脾胃、清洁肠胃等功效；可与韭菜、多宝鱼、猪血搭配；与蜂蜜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、解热、防感冒等功效；可与包菜、黑木耳、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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