| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜炒蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于抹水泥53分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料备好
2、韭菜洗好切小段
3、鸡蛋加盐搅拌均匀
4、锅下猪油入韭菜炒软加盐酱油翻炒均匀
5、韭菜弄薄，下鸡蛋液均匀的盖在韭菜上
6、小火定型翻面，反复按压定型没有蛋液，再翻炒片刻即可
7、出锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、解热烦等功效；可与干贝、黄豆、肥牛搭配；与柿子、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、润肠通便等功效；可与北极虾、鸡蛋、黄豆芽搭配；与牛肉、蒜薹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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