| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃粉 | 克 | 135千卡 | 538千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 红茶牛角小西饼热量/卡路里1175千卡 | |||

1、原料秤量好备用。

2、核桃先用150度烤熟晾凉。

3、捣或切成细末。

4、黄油软化至能轻松按下一个小坑,把细砂糖倒入。

5、用不开打蛋器,先用打蛋头搅一下,再低速打至发白膨松。

6、分次加入蛋液,第加一次都要打至完全吸收再加下一次。

7、全部加入蛋液打匀后。

8、筛入混合的低粉的奶粉拌匀。

9、加入杏仁粉、核桃粉和红茶粉。

10、切拌按压拌匀成团。

11、分成若干15克的小份。

12、取一份搓成两头尖中间大的长条。

13、整形成牛角状。

14、一个个排入烤盘,每个间适当留空。(我用的是不粘烤盘,不用垫油纸,如果你的不是就应垫一张油纸再放饼干。)175度左右中层25分钟左右,温度和时间请根据自家烤箱调整,烤好后不取出,在烤箱中焖至温热或凉取出。如果还有没熟的,可再降低温度再烤几分钟。

15、凉后筛上一层糖粉,密封保存,尽快吃完。(这里要分享一个小经验,我们手头常用的保鲜袋其实密封性并不好,装饼干最好是用那种有自封条的包装袋,那种比普通保鲜袋密封性要好很多。)
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、改善睡眠、预防便秘等功效;可与草莓、黑豆、香蕉搭配;与杨梅、酒、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效;可与韭菜、百合、北极虾搭配;与鹅肉、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有血虚津枯、咳嗽气喘、胸满痰多等功效;可与核桃、牛奶、芝麻搭配;与猪蹄、小米面、狗血相克,同食可能会引起不适;
核桃粉的热量538千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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