| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 金丝牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于滑冰89分钟消耗的热量420 | |||||
1、清水将牛肉洗干净，备用。
2、放入花椒，八角，生姜，香叶，料酒，盐。
3、将牛肉小火煮制2小时，捞出
4、冷却，撕至丝状。
5、放油，分次下锅炸！炸至颜色发红，但不能变黑，会糊的。
6、放辣椒面，熟芝麻，孜然粉，花椒粉，撒到牛肉丝上拌匀。完成！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、强健筋骨、化痰息风等功效；可与大白菜、菜花、芹菜搭配；与海螺、鲇鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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