| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于打篮球21分钟消耗的热量360 | |||||
1、苦瓜切成丁，用盐腌5分钟，再用手抓，至苦瓜变软，冲洗干净，挤干水份待用。
2、鸡蛋加入适量盐和米酒打散，倒入处理好的苦瓜拌匀。
3、锅内加油，烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄。
4、出锅切片。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、防细菌感染等功效；可与茼蒿、肥牛、西红柿搭配；与豆奶、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、降血糖、清热消暑等功效；可与鸡蛋、玉米面、茄子搭配；与山竹、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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