| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 抹茶小方糕热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡,相当于仰泳105分钟消耗的热量420 | |||||
1、把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；
2、再加入30克色拉油拌均；
3、接着加入50克牛奶拌均；
4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；
5、步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；
6、蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；
7、取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；
8、再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；
9、烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；
10、烤箱预热，180度，烤20分钟；
11、放凉，倒扣，脱模，切小方块。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与干辣椒、菠菜、洋葱搭配；与菠萝、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、海虾、玉米搭配；与豆奶、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、调味等功效；
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