| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 爆炒鱿鱼热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡,相当于刮掉油漆81分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材备用。
2、鱿鱼去掉肚里的内脏，撕去红色的表皮，洗干净。
3、鱿鱼从中间剖开，内面朝上，呈45°角划斜刀。
4、划好后把鱿鱼换个方向，与之前划线呈90°角，再划斜刀。
5、切成小块备用。
6、两条鱿鱼全部切好。
7、彩椒切成块，黄豆酱一勺备用。
8、炒锅内烧开适量开水，把鱿鱼放入水中焯烫一下，鱿鱼卷起后立刻捞起。
9、热锅凉油，倒入彩椒，姜片，翻炒片刻。
10、放入鱿鱼，黄豆酱，快速炒匀，即可出锅。
11、成品。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、恢复视力、缓解疲劳等功效；可与木耳、猪蹄、黄瓜搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃、降血糖、防感冒等功效；可与白菜、茄子、羊肉搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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