| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 嫩南瓜 | 克 | 62千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 杂蔬蛋饼热量/卡路里1204千卡 | |||

1、胡萝卜、嫩南瓜用擦子擦成丝,剁成碎末,香葱切碎。

2、鸡蛋打散,加入少量盐、料酒搅匀。

3、鸡蛋中加入适量面粉,搅成糊状,没有面疙瘩。

4、把蔬菜末加入面糊中。

5、调好味,搅匀成流动的面糊。

6、不粘锅烧热放油

7、倒入蔬菜面糊,小火煎制。

8、一面煎黄时翻面再煎。

9、从一边开始卷起,也可直接切片。

10、切成小段,装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与肥牛、菠菜、海虾搭配;与鹅肉、豆奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
嫩南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、防癌、下气等功效;可与大米、蜂蜜、香菜搭配;与山药、杏、西红柿相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、降血压等功效;可与元蘑、小腿牛肉、肥瘦牛肉搭配;与金丝小枣、豆干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、益精气、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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