干鱿鱼爆炒韭菜的热量和减肥功效

干鱿鱼 2只、韭菜 100克、花椒 3克、辣椒干 5只、蒜头 2颗、姜片 2片、盐适量、食用油适量

1、干鱿隔夜用洗米水浸泡一夜，去衣去软骨洗净，切花。
2、大火把锅炒红后转小火，放入辣椒干和花椒慢炒片刻，待花椒爆开了口，加入适量花生油或调和油，转大火烧猛锅，倒入切好的鱿鱼、大蒜、姜片，爆炒至鱿鱼卷起，表明鱿鱼已熟。
3、加入洗净的韭菜段，炒至韭菜过绿，关火，倒入适量鼓油，拦均，上碟。

食材功效信息

干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有恢复视力、缓解疲劳、防治贫血等功效；可与黄瓜、猪蹄、木耳搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、行气理血等功效；可与海虾、猪血、青鱼搭配；与蒜薹、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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