| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 115千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 白蘑酱茄汁蛋包饭热量/卡路里497千卡 | |||
 热量497千卡,相当于搬东西199分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材。
2、豆干切小丁。
3、平底锅热油，下豆干丁略微翻炒。
4、加入2勺白蘑酱，炒出香味。
5、倒入米饭，炒至米饭粒粒分明，加适量生抽调色，白蘑酱本身是咸味的，所以没放盐。炒好的米饭盛出待用。
6、鸡蛋打散，加少量水淀粉打匀。
7、平底锅刷一层油，油热关火，倒入蛋液略微成型后开中火，蛋液即将凝固时在一半鸡蛋饼上倒入炒饭，然后对折。
8、盛盘，淋上番茄酱。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、益精强志、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、牡蛎 、丝瓜搭配；与桔子、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血脂、降低胆固醇、益中气等功效；可与生菜、鲷鱼、鲈鱼搭配；与猪血、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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