剁椒茄子煲的热量和减肥功效

1、准备茄子2根、辣椒3个、生姜1个、大蒜1个。

2、茄子清洗干净不用去皮，清洗后切细条切竖长条。新鲜的辣椒切片。大蒜拍碎、生姜切成丝、小葱切成段、剁椒一碟备用。

3、茄子用盐1勺抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。

4、锅内放油烧热，将茄子条放入油锅中快速煎炸大概2分钟左右到外皮发亮。

5、汇入红辣椒。

6、加进青辣椒。

7、翻炒辣椒断生即可。盛起茄子滴去油份控油待用。

8、将茄子辣椒盛入碟子里。

9、锅内留底油，烧热后放入生姜煸炒至金黄。

10、放入大蒜继续煸炒至蒜瓣变金黄后，加入少量的料酒。

11、汇入剁椒一碟继续小火翻炒出剁椒出汁。

12、放进煎过的茄子和辣椒。

13、加进一勺盐。放入一勺糖调味。

14、烹入一勺味极鲜增鲜。

15、放鸡粉翻炒均匀。

16、关火放进葱段即可。

17、砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的剁椒茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前淋少许香油即可。砂锅可以保证剁椒茄子在吃的时候还是热乎乎的。非常棒哦~