| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 252克 | 山城辣子鸡热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡,相当于冰上钓鱼296分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料有：嫩鸡半只，辣椒段，辣椒面，蒜瓣，生姜，葱，花生米，花椒，白芝麻
2、切3片姜片，蒜瓣对半切
3、仔鸡切小块（块要切的小一点，这样炸出来才会干香）
4、鸡块切好，加盐，鸡精，料酒
5、加酱油
6、然后抓匀码味10分钟
7、锅中倒入油，烧至6成热，下几块炸到干香金黄
8、然后捞出沥干油
9、锅子洗干净，加适量油，先下入生姜片和蒜瓣，煸香
10、然后加入辣椒段，花椒，小火炒出香味，倒入鸡块
11、然后加少许盐，鸡精，白糖，倒入花生米，辣椒面，小火不断翻炒，炒出香味后，加葱段，白芝麻，淋入麻油即可
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、助阳、镇吐等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋润皮肤、增强记忆、预防高血压等功效；可与菠菜、毛豆、红酒搭配；与螃蟹、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、排毒清肠、防肿瘤等功效；可与龙须菜、生菜、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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