| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 951克 | 改良版四喜丸子热量/卡路里1417千卡 | |||

1、猪肉和鲜虾放一起剁碎。

2、放入料酒,生抽,老抽,盐,搅拌均匀,腌制15分钟。

3、放入剁碎的荸荠,搅拌上劲。

4、团成丸子状。

5、锅中放适量油,放入丸子炸至两面金黄。

6、另取一锅,烧开水,加一点盐和油,放入油菜烫一会。

7、油菜和丸子摆入盘中。

8、锅中放少量的水,加生抽,老抽烧开,放水淀粉勾芡,做成浇汁。

9、浇汁淋在丸子上,撒香油即可。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、生津液、补肾气等功效;可与大白菜、紫菜、芸豆搭配;与鹌鹑、杏、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有预防动脉硬化、通乳、提高性功能等功效;可与燕麦、藕、辣椒搭配;与芹菜、橄榄、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、润泽皮肤、延缓衰老等功效;可与豆腐、基围虾、仔鸡搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、整肠通便、治疗高血压等功效;可与香菇、木耳、海蜇搭配;
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