| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸豇豆 | 克 | 444千卡 | 111千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 酸豇豆炒肉末热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡,相当于跑步80分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料有：酸豇豆，猪肉末，红辣椒，蒜瓣，葱
2、首先将酸豇豆切小丁，红辣椒切丁，蒜瓣切片待用
3、锅中加适量油，然后倒入红辣椒和蒜片煸香
4、加入猪肉末煸炒
5、然后加入酸豇豆煸炒，加白糖，少许盐，鸡精，继续不断煸炒，炒至豇豆皮起泡，出香味，然后加葱花即可出锅（杭州市场的豇豆很咸，所以白糖要加多点，一定要加多哟，要达到味觉上的平衡，这道菜才会好吃，也就是糖的量要跟豇豆的咸度对冲）
酸豇豆的热量111千卡（每100克）；具有调颜养身、理中益气、补肾止泄等功效；可与香菇、鸡肉、鸡胸肉搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、促消化、挡辐射等功效；可与虾、圆白菜、海虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、温中健胃、预防感冒等功效；可与醋、排骨、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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