| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 大绣球馒头热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡,相当于草地保龄球326分钟消耗的热量180 | |||||
1、苋菜煮水过滤备用
2、40克白糖放入和面盆
3、加入热的苋菜水至白糖融化
4、凉至温热加入2.5克酵母静置十分钟
5、加入200克面粉用筷子搅成絮状
6、用手和成团
7、转到和面垫加入猪油第一次和面
8、和成光滑面团
9、用和面盆盖住面团醒十分钟
10、打开第二次和面，是不是更光滑了呢？再盖上和面盆醒十分钟
11、摊开面团加一小撮面粉揉匀
12、取四个等量的小面团（这里是20克每个）
13、搓成四条20厘米的面条并排出井形
14、顺时针叠一次
15、第二次逆时针叠
16、拿起捏好底部便是一个大绣球喽！
17、一共四大个加一个小的
18、垫好油纸放锅里盖好发酵
19、40分钟后开火蒸十五分钟，关火过五分钟后再开锅（注意锅盖的水哦）
20、完成！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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