老北京炸灌肠的热量和减肥功效

1、灌肠一根。

2、肥油和大蒜。

3、把灌肠切成两面薄中间厚的片。

4、把饼铛放斜放在火上，高的上面放肥肉片，使肥油能够流下，低的部分放花生油。

5、放入切好的灌肠片，炸至两面冒泡变脆。

6、把炸好的灌肠移到饼铛的上面，使灌肠的油份控干【这可是我的小窍门】。

7、蒜汁

蒜泥，盐，凉开水 调好。把调好的蒜汁浇在炸好的灌肠上就可以品尝啦。