| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 1550千卡 | 62千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 91千卡 | 91千卡 | ||
| 香油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 2620克 | 清蒸大闸蟹热量/卡路里1818千卡 | |||
 热量1818千卡,相当于水中柔软体操454分钟消耗的热量240 | |||||
1、将蟹洗净。
2、用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；
3、将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者边掰边食用。
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有提高免疫力、补骨添髓、滋肝阴等功效；可与枸杞、芦笋、冬瓜搭配；与石榴、梨、柿子相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、散瘀、止血等功效；可与黄瓜、桑葚、绿豆芽搭配；与豌豆、猪骨汤、羊排相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、生津通乳、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
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