| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 炸酱拌茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于盖屋顶11分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗净一切两半。
2、撕成宽条摆入大汤碗。
3、放入蒸锅，开大火水开后蒸15分钟。
4、精肉剁成肉糜，葱姜切末，酱料调制好备用。
5、炒勺里加入食用油，撒入熟粒花椒粒炸出香味捞出，放入肉糜煸炒至发白，倒入少许料酒略加翻炒。
6、加入葱姜末略加翻炒。
7、倒入酱料，翻炒均匀至酱料滚起小泡泡。
8、取出蒸好的茄子，滗去碗里的水分，倒入盘中，再将酱料倒入即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、益肝等功效；可与黄豆、苦瓜、肥牛搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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