| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 蒜泥肉末烤茄子热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡,相当于棒球64分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子1根 两分肥的五花肉50克 蒜6、7瓣、蚝油1瓷勺 生抽1.5瓷勺 辣椒粉葱香菜适量
2、把茄子洗净去蒂放进烤箱上下火200度烤15分钟；
3、肉剁成肉末，蒜切末，小香葱切末，香菜少许切段；
4、炒锅上火加适量油，放入肉末中火炒至肉末脱水微黄；
5、倒入蒜末继续煸炒出香味，
6、加蚝油生抽少许盐炒香关火
7、烤好的茄子拿出来正中间切开不切断，把两边的肉也划两刀，稍微摊开
8、把蒜泥肉酱抹在茄子里面，摊匀，撒上辣椒粉，
9、重新入烤箱烤10分钟，
10、出炉后撒葱末和香菜，趁热食用
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养颜护肤、治胃癌等功效；可与凉薯、排骨、海虾搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、南瓜、白菜搭配；与菱角、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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