| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 蚝油酱猪脚热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于打沙袋292分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把猪脚去毛，然后剁成一块块。。
2、把猪脚放进沸水中汆烫一下。
3、待发白时捞出。
4、用冷水冲一下。
5、锅烧干水分放些油把冰糖融化。
6、待变成棕色就可以了。
7、把猪脚放进去翻炒至上色。
8、另起锅，加油放香葱，茴香，八角和辣椒爆炒出香味。
9、接着把猪脚也放进去，翻均匀后捞盛进高压锅中。
10、加入蚝油，生抽和水。
11、水盖过猪脚表面就可以了。
12、盖上锅盖，用大火煮30分钟后转小火煮30分钟就可以了。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、补虚弱、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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