| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 扇贝粉丝热量/卡路里602千卡 | |||

1、食材如图所示。

2、扇贝肉和贝壳清洗干净,扇贝肉用海鲜酱油,料酒,剁椒,白糖,蚝油腌制半个小时。

3、将蒜末入油中小火煸炒,注意不时划动避免糊哦。炒制稍变色时关火。

4、将粉丝摆入贝壳上,再依次放好扇贝肉,蒜末,剁椒,把腌制贝肉的酱汁浇在表面。

5、入锅蒸制十分钟。

6、将锅中的蒜末继续翻炒至金黄色即可。

7、将蒸好的扇贝取出,把蒜末油和青椒碎放在每个扇贝上。锅中油烧热,浇在每个扇贝上即可。
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、下气等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与橘子、蚕豆、腊肠相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、补血、明目等功效;可与菠菜搭配;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、帮助消化、胃肠胀气等功效;可与鸡翅、黑木耳、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进消化、帮助消化等功效;
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