| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 胭脂藕热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡,相当于灭火23分钟消耗的热量720 | |||||
1、食材洗净备用，紫甘蓝扒开叶片只需三四片即可。
2、藕去皮切薄片，紫甘蓝切丝。
3、莲藕如开水锅中焯熟。
4、捞出泡入凉开水或冰水中过凉。
5、醋和糖和凉开水按1:2:15的比例调配好装入保鲜盒，加入适量盐。放入凉透了的藕片和紫甘蓝丝，入冰箱冷藏。
6、冷藏8小时以上颜色就会上的很漂亮了，吃时捡出藕片装盘即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生津、凉血等功效；可与牛蒡、猪肉、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、杀虫止痒、预防感冒等功效；可与鲤鱼、木耳、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
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