| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 清蒸鲳鱼热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于哑铃221分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲳鱼1条杀好，清洗干净，鱼身两面划十字刀，抹少许盐。
2、盆中放入适量黄酒，姜丝垫底。
3、放入鲳鱼，鱼身上再摆上葱碎、姜丝。腌制10分钟。
4、锅中水烧开，放入鱼盘。
5、大火蒸10分钟左右。
6、滤去汤汁，拣出葱姜。
7、盘中加入适量味极鲜酱油，摆上红椒丝、香葱丝、生姜丝。
8、适量色拉油烧烫，浇在鱼身上，爆香葱姜丝即成。
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有柔劲利骨、降血压、治疗高血压等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、助阳、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；
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