| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于耕种69分钟消耗的热量360 | |||||
1、原料一览两个盆子一定要保证无水无油
2、蛋清分离
3、蛋黄加入25克糖打发再加入酸奶和色拉油打至完全融合
4、65克低粉分两次筛入
5、用手动打蛋器混合至没有颗粒
6、蛋白打发至小泡沫时候放入15克糖
7、打发至有纹理时放入25克糖
8、湿性发泡状态 因为是圆盆所以放10克糖再多打一分钟
9、打好的蛋清倒扣盆底也不会下落
10、取三分之一的蛋清混合 上下搅拌 不要打圈搅拌
11、将混合好的放入剩下的蛋白盆中
12、放入六寸圆模 震两下震出大泡沫 烤箱150度预热
13、上下管150度 烘烤50分钟
14、大概10分钟时状态
15、半个小时左右打开烤箱门25秒
16、出炉
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、润肤、健发等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与桂圆、西红柿、干贝搭配；与田鸡、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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