| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 东北烧茄子热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于画画24分钟消耗的热量270 | |||||
1、碗里放盐，糖，水淀粉，酱油，调和均匀
2、茄子，尖椒洗净
3、茄子去蒂去皮切滚刀块
4、尖椒去蒂去籽切滚刀块
5、蒜剁碎
6、葱切片
7、起油锅烧至6成热左右转中火，放入茄子炸透，茄子变软微黄便可沥油捞出
8、转大火将油烧滚，放入茄子复炸，微微焦黄即可，沥油捞出
9、锅内留少许底油，放葱，蒜爆香
10、放入尖椒煸炒
11、放入茄子翻炒
12、淋入酱汁翻炒均匀即可
13、久违的家乡味
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与明虾 、辣椒、北极虾搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血压、预防高血压等功效；可与卷心菜、白菜、鹌鹑搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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