| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排骨 | 克 | 1985千卡 | 397千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 老黄瓜排骨汤热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡,相当于推举695分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨清洗干净，清水浸泡，去除血水。锅中加水，烧开略煮，焯水。
2、所需材料。黑木耳提前泡发。
3、焯水后的排骨清洗干净，去除浮沫，沥干水分，放入炖锅，加适量清水。
4、加入生姜片，适量黄酒。
5、大火烧开，转小火炖1小时左右。
6、黄瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
7、黄瓜、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味。
8、大火烧开，炖至黄瓜、胡萝卜熟透。盛起撒香葱碎。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、抗癌等功效；可与绿豆芽、莴笋、香菜搭配；与山药、山楂、木瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、大便秘结、益气等功效；可与荸荠、圆白菜、海蜇皮搭配；与海螺、马肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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