| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 麻婆豆腐热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡,相当于跑步75分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所有的食材，猪肉切碎，葱姜切碎。
2、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
3、炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色。
4、然后加入麻辣香锅料，翻炒出香味，加入豆腐。
5、加入适量清水，豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。
6、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热解毒、降低胆固醇等功效；可与蘑菇、绿茶、芦笋搭配；与蜂蜜、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与牡蛎、扁豆、茄子搭配；与香菜、乌梅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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