| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 160千卡 | 89千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 蒸黄鳝热量/卡路里245千卡 | |||

1、食材,黄鳝洗净后称了称172g

2、生姜切小片,蒜不剥先用刀横拍一下

3、然后很容易去壳,还不会散得到处都是

4、放入生姜和蒜瓣,加入料酒,约一勺半

5、上蒸锅,我利用了电饭煲

6、采摘一点紫苏冲洗备用

7、蒸熟了,剪入紫苏

8、浇入一勺半生抽

9、略焖即可出锅
黄鳝的热量89千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补强壮、祛风通络、治疗高血压等功效;可与藕搭配;与狗肉、菠菜、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、改善肝功能、预防感冒等功效;可与排骨、武昌鱼、生菜搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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