| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 奶油泡芙热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡,相当于空中蹬腿运动251分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料
2、将水、黄油跟细砂糖混合在一起放在电磁炉上中火160°~180°加热，使黄油跟砂糖融化直至沸腾
3、这是融化至沸腾的样
4、加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀迅速离火，待面团微凉
5、鸡蛋要分2次加入，首先加一个鸡蛋搅拌均匀
6、完全搅匀一个之后再继续加入第二个鸡蛋
7、拌匀后再次加入另一个鸡蛋搅拌均匀
8、拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，将面糊挤在铺有油纸的烤盘上
9、烤好的泡芙出炉后待凉挤入打发好的淡奶油
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与桂圆、西红柿、苋菜搭配；与鹅肉、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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