| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 红烧鸡腿肉热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡,相当于平底雪橇165分钟消耗的热量420 | |||||
1、买中个的鸡腿5-6个，用清水冲洗干净后，再用开水焯下去腥味备用；
2、将焯好的鸡腿控干，先将葱姜蒜切丁加入，再分别加入食盐、花椒面、耗油、白糖、生抽等调料进行腌制1-2小时，放到冰箱冷藏效果更好；
3、炒锅热油，待油7-8成热后加入白糖或冰糖搅匀（我用的是白糖）；
4、待白糖完全融化后，倒入腌制好的鸡腿进行爆炒；
5、炒制1-2分钟后，加入清水，淹没鸡腿即可，然后分别加入适量调料（花椒粒、桂皮、八角、红辣椒等）；
6、然后大火烧开后，小火慢炖30-40分钟；
7、在这个空档期可以准备一些素菜，我今天加的是胡萝卜和土豆，分别切成小块备用；
8、最后一步，加入准备好的素菜，大火收汁，一盘美味的红烧鸡腿肉就完成了，快来享受吧！哈哈。。。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、提高免疫力、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、增强免疫力等功效；可与狗肉、蜂蜜、香菇搭配；与辣椒、木瓜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、清洁肠胃、下气消痰等功效；可与韭菜、鲢鱼、猪血搭配；与茭白、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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