| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 芥蓝炒腊肠热量/卡路里155千卡 | |||
 热量155千卡,相当于割稻47分钟消耗的热量198 | |||||
1、将腊肠斜切成片。
2、芥蓝去皮。
3、将去皮的芥蓝切成抹刀块。
4、锅内烧开水，放入少量盐，将芥蓝焯水后过冰水控干备用。
5、将蒜切成蒜末。
6、锅内放适量油，烧至六成热后放入一半蒜末爆香。
7、将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。
8、将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。
9、加入适量盐调味。
10、加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解劳乏、促进胃肠蠕动、防秋燥等功效；可与白菜薹、玉米、山药搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、强身体、消食理气等功效；可与粳米、猪肉、火腿搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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