| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 300千卡 | 75千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 锦绣鱼花热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡,相当于抹水泥119分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱿鱼一分为二，45度斜切三分之二，不切断。
2、再竖切，一刀不断一刀断。
3、鱼卷切成条。
4、青椒和胡萝卜切丝，木耳切段儿。
5、碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖，少许水和淀粉
6、锅中烧水，水开后，放入切好的鱿鱼花。变弯曲就可以捞出，过冷水，沥干备用。
7、锅中放适量油，放入花椒和干辣椒。
8、花椒和辣椒炸出香味后，放入木耳、胡萝卜，炒至断生后放入青椒和鱼卷。
9、放入焯水的鱿鱼花，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、预防糖尿病、防治贫血等功效；可与猪蹄、鸡腿菇、木耳搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、充饥、治疗便秘等功效；可与鱿鱼、枣、竹笋搭配；与萝卜、田螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、防癌、消食等功效；可与黄豆、鲈鱼、豆浆搭配；与山楂、辣椒、杏相克，同食可能会引起不适；
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