| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 鸡丝拉皮热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于林业工作58分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡胸肉放水中，加盐、胡椒、大料、葱、姜一起煮开后关火，闷一小时，取出用手撕成细丝，放冰箱20分钟。
2、拉皮洗净，切宽条。
3、将鸡丝、黄瓜丝与拉皮放一起，加上香菜末和蒜末。
4、锅中放油，加辣椒和少许花椒炸香后，滤去辣椒和花椒。
5、将热油浇在蒜末和香菜上，加盐、生抽和醋拌匀即可食用。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、补虚健胃、补精等功效；可与板栗、茼蒿、茶树菇搭配；与鲤鱼、红薯、芹菜相克，同食可能会引起不适；
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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