| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 83克 | 自制沙拉酱热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡,相当于单板滑雪14分钟消耗的热量378 | |||||
1、蛋黄加糖粉一起打发
2、蛋黄打发至体积膨胀颜色变浅浓稠状，加入少许色拉油，用打蛋器搅打使油和蛋黄完全融合
3、然后再继续少量的加油，边加油边搅拌，蛋黄糊会越来越稠，再重复这样少少的加入色拉油搅打充分融合
4、加入大概有80克油的时候蛋黄糊会很稠，此时加入1勺白醋搅拌均匀
5、加入白醋搅拌后沙拉酱会变稀一点，再重复加入少量的油搅拌，稠了再加白醋搅拌至油和醋添加完，搅拌完成即可
6、完成咯
7、...
8、...
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、护视力等功效；可与茼蒿、北极虾、玉米搭配；与茶叶、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、防衰老、杀虫等功效；
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