| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 总量 | 86克 | 空炸蛋挞热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡,相当于乒乓球76分钟消耗的热量240 | |||||
1、将牛奶、糖粉和奶油混合，略微加热使糖粉融化
2、将鸡蛋黄打散，放入混合液中搅拌
3、将混合液过筛使液体细滑
4、将低筋面粉过筛放入混合液，用刮刀搅拌均匀
5、入锅
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、增强记忆力、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、除热、和血等功效；
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