| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 葱 | 克 | 0千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 蕨菜炒肉热量/卡路里77千卡 | |||
 热量77千卡,相当于吹喇叭38分钟消耗的热量120 | |||||
1、蕨菜摘净洗净
2、放开水里焯一下捞出
3、切成段
4、肉切片、葱切碎
5、锅内油烧热，
6、下入五花肉煸炒，并放入生抽、葱、花椒粉继续煸炒
7、放入蕨菜煸炒，加盐
8、少放一点水炖一下
9、汤没了加鸡精关火
10、装盘
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、扩张血管、降血压等功效；可与猪肉、豆腐干、银鱼搭配；与大米、花生、毛豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、降血压等功效；可与卤牛肉、元蘑、蘑菇搭配；与卤豆腐干、脆豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、增进食欲等功效；
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