| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 鸡蛋布丁热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于打磨地板96分钟消耗的热量270 | |||||
1、纯牛奶加入白砂糖。
2、小火加温拌至溶化后放凉。
3、鸡蛋打散。
4、过筛鸡蛋液。
5、加入放凉的牛奶后用筷子轻轻顺时针搅匀。
6、再次过筛牛奶鸡蛋液。
7、沿着盘子旁缓缓倒入牛奶蛋液。
8、冷水入蒸锅，小火蒸。
9、用胡萝卜切成丝，摆好型状备着。
10、十分钟后用手抖一下盘子，已经表面都凝固了。可以出锅了。
11、再根据盘子大小重新作修整，摆好盘重进蒸锅热一下即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与香椿、菠菜、肥牛搭配；与茶叶、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美容养颜、大便秘结等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与菠菜、橘子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保护胃肠、止咳等功效；
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