| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 267千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 豌豆肉末烧豆腐热量/卡路里830千卡 | |||

1、豆腐切小四方块,猪肉切末,红萝卜切小丁,葱叶切葱花,葱白切粒,大蒜切碎。

2、起锅,锅不要太热,倒入瑞驰欧特级初榨橄榄油。

3、爆香蒜末与葱白。

4、加入肉末煸炒。

5、再把豌豆与红萝卜放入翻炒。

6、断生后,沏入开水,同时加入盐,糖,蚝油调味。

7、豆腐入锅,中火烧制。

8、临出锅用少许生粉水勾个芡。

9、洒上葱花,即可盛盘。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、补中益气、生津止渴等功效;可与秋刀鱼、鲷鱼、上海青搭配;与苦瓜、茭白、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效;可与牡蛎、韭菜、紫菜搭配;与菠菜、牛里脊、何首乌相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、止泻痢、解乳石毒等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有顺气、化痰止咳、促消化等功效;与人参、地黄、首乌相克,同食可能会引起不适;
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