| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 竹笋豆皮炒腊肉热量/卡路里1598千卡 | |||
 热量1598千卡,相当于摔跤266分钟消耗的热量360 | |||||
1、将竹笋用清水漂洗几遍，买时商贩都是浸泡在桶里
2、切片
3、自己凉的干辣椒用清水泡洗
4、豆皮切条状
5、腊肉少许
6、热锅冷油放入腊肉和辣椒炒片刻
7、倒入竹笋和豆皮翻炒，期间淋少许水焖片刻，淋少许生抽，出锅放点点盐
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、解渴除烦、帮助消化等功效；可与海参、鲍鱼、圆白菜搭配；与猪小排、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、解毒、保护心脏等功效；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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