| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 3900千卡 | 260千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1685克 | 笋干烧猪蹄热量/卡路里4362千卡 | |||
 热量4362千卡,相当于吹雪机969分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水。
2、捞出清洗干净，沥干水。
3、锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。
4、倒入猪蹄。
5、翻炒至猪皮颜色微黄。
6、调入少许老抽。
7、小火翻炒均匀，关火。
8、准备好事先浸泡好的笋干。
9、把猪蹄和笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。
10、大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、抗衰老、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、镇吐、消水肿等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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