意大利夏巴塔面包的热量和减肥功效

1、酵种料

2、将酵种材料混合

3、揉匀，放入碗中，22-25度，发酵15-20小时

4、面团长大

5、主面团料

6、将酵种切小块，放入面包桶

7、加入盐，干酵母

8、用水将麦芽糖化开

9、加入牛奶，搅拌均匀

10、倒入面包桶中

11、和面程序，搅拌约13分钟

12、能拉出薄膜

13、放入碗中，28-30度，发酵50分钟

14、面团长大

15、倒出

16、切成2等分

17、用手抓住两端，将面团抻长

18、放入烤布，32度，发酵40分钟

19、面团长大，在表面斜切两道刀口

20、移入与烤箱一起预热的烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤20分钟左右

21、表面金黄，出炉