| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 鲍汁豆腐热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡,相当于郊游76分钟消耗的热量240 | |||||
1、先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用；
2、豆腐一块，流水下稍微一冲洗，
3、豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；
4、不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；
5、一面煎黄后，翻面煎另一面；
6、所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；
7、汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；
8、炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、益中气、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、小米、紫菜搭配；与红薯、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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